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臭氧消毒柜是什么原理?对人体有危害吗?

  臭氧消毒柜采用紫外线和臭氧双消毒因子组合消毒方式对餐具消毒,臭氧制动锁(臭氧锁)的动作与臭氧浓度的变化自动保持同步,确保安全使用,紫外线臭氧消毒结束后,红外线开始烘干,产生约70度的干热干燥餐具。臭氧消毒柜利用石英紫外线灯辐射253.7nm紫外线和大于40mg/m3臭氧的联合作用,主要是通过微生物细胞壁的氧化造成对细胞膜和细胞壁的直接损伤、对细菌生命物质核酸的破坏作用,对食(饮)具进行消毒,可杀灭肠道致病菌和化脓性球菌,并能灭活病毒。

  臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶,使细菌灭活死亡。直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡。透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

  对人体有害吗

  臭氧为气体氧化剂,其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应,从而产生不可逆转的变化而死亡。臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸或脱氧核糖核酸物质完成的。而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成分受损伤,导致新陈代谢障碍并抑制其生长,臭氧继续渗透破坏膜内组织,直至杀死。湿度增加提高杀灭率,是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄,其组织容易被臭氧破坏。

  此外,臭氧去除异味性能极好。依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氢H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧对其氧化分解,生成物没有气味。

  一般,臭氧消毒柜臭氧量较低,不会损坏人体器官。在使用时,只要注意开窗通风,定期检修,在机器故障时及时修理,就不会有较大臭氧气味散发出。

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